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發表於 2024-1-8 22:06:19 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

[無圖菜譜] 抹茶乳酪司康 [複製鏈接]

低筋麵粉
5 g3 g; {/ q* l! k0 T1 Z: @140g$ j/ M5 r# j, I7 o8 D. Z
抹茶粉0 Y( N* k0 |" }8 S& P' v+ |. R
15g5 a# q: _9 G; m) C% G* r
砂糖
: a7 R1 w' |$ ?) E25g, E$ d/ a$ ~6 _/ Y1 H" x3 `7 p
泡打粉
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% I5 R% z1 k- r& i1g
7 i( N) p: h5 p: \7 a, w+ Y; a奶油) q: _; m5 x! z$ N0 ]
30g
$ H; f5 V/ H7 r4 P7 W鮮奶油# y5 n! t9 P# |7 N7 s! `
80g) c/ v: y7 v5 F  f1 B
牛奶$ K% {7 Y6 Z9 F0 L# x+ ~" f) b
40g
( ?3 S4 F6 b7 T- E  l$ |6 G4 [* z奶油起司
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/ J. Y/ p0 q( w糖粉
0 }5 M! u+ {6 m9 X20g5 E& T. o6 [( n6 K4 C
% B* l" p1 R0 q
2 L. c5 R/ f& j0 Q; x4 D: q' e
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。, N6 l; T, z- h
加入抹茶粉(5g),拌勻到顏色均勻。* E: c3 W" C1 |, ]
- V6 T9 U9 \5 ]; C
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡,裝進擠花袋備用。# Y( {# Y. _. d
低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽,攪拌均勻。
' N" F' c' o' K% K4 w5 b7 A+ T7 B, b: m
加入奶油拌勻,再加入鮮奶油(50g)、牛奶,拌勻成團。
  X* b+ i; c5 e; y& a司康麵團秤重分成6份,捏成碗狀。
3 w1 l2 u4 T' H' P) Y* B0 V, Z; J% i; j) }; o& Z1 Q1 c/ h
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。  w, C/ [( R% |
烤箱預熱,用180度烤7-10分鐘
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發表於 2024-2-29 08:32:34 | 顯示全部樓層
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發表於 2024-4-18 22:45:40 | 顯示全部樓層
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發表於 2024-4-20 07:03:34 | 顯示全部樓層
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發表於 2024-4-22 18:54:03 | 顯示全部樓層
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回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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